VINAŘSTVÍ ENTRÉE - Ocenění - Král vín
![VINAŘSTVÍ ENTRÉE - Ocenění - Král vín](https://palavskavina.s20.cdn-upgates.com/_cache/6/c/6c570aafb4f1f5662168ad1a7679dc7f-logo-entree.png)
Malé rodinné butikové Vinařství Entrée, které se nachází přímo pod viniční tratí Pod svatým kopečkem u Mikulova, na které mají 2 000 hlav. Vína vznikají ve starém sklepě z dob Ditrichštejnů. Vinařství bylo založeno v roce 2017 s cílem vyrábět výjimečná vína z Mikulovska, kdy základní motto je: „Není nutné spěchat neboli i víno potřebuje svůj čas“. Roční produkce se omezuje na maximálně 10 šarží po 600 litrech. Bílá vína jsou vyráběna v nerezových tancích, ale také v dubových sudech, kde následně leží minimálně 6 měsíců na jemných i hrubých kvasnicích. Důsledná péče je věnována i výrobě červených vín, která jsou vyráběna tradiční metodou kvašením v otevřených nádobách, následnou macerací na slupkách po dobu 1-3 měsíců a po vylisování ležením v barikových sudech. Všechna vína spojená se sudem nesou označení OAK. Mezi pěstovnými odrůdami lze nalézt jak tradiční odrůdy pro Mikulovsko jako jsou Ryzlink vlašský (dominantní odrůda), Veltlínské zelené a Sylvánské zelené, tak i další odrůdy jako Modrý Portugal či Sauvignon moderní odrůdy jako Cabernet Sauvignon a Chardonnay.
Kromě standardního značení vín zvolil vinař i novou alternativní cestu označení svých vín, která rozdělil do tří kategorií: 2E, 3E nebo K4 (tato označení jsou uvedena i na lahvích), kdy jednotlivé kategorie znamenají následující obecnou charakteristiku vín zařazených do dané kategorie:
Vína kategorie 2E - příjemná, velmi dobře pitelná, nekomplikovaná vína. Zpravidla nižší alkohol, "chlastací vína", svěží, citrusová i kořenitá - frízo, rosé, základní vlašák a kořenitý veltlín.
Vína kategorie 3E - strukturovaná vína, podpořena sekundární aromatika například u Sauvignonu, plnější, vyrovnaná kyselina, alkohol, zbytkový cukr - suchá i polosladká vína z významných tratí. Doba archivace 2-3 roky.
Vína kategorie 4E - velmi výrazná vína, komplexní, hodně minerální, dotek botritidy, dllouhé míchání na kvasnicích - komplexnější vlašáky, sylván a řada OAK. Doba archivace 4 roky.
![Ryzlink vlašský 2023 výběr z hroznů suché Pod Svatým kopečkem Vinařství Entrée Ryzlink vlašský 2023 výběr z hroznů suché Pod Svatým kopečkem Vinařství Entrée](https://palavskavina.s20.cdn-upgates.com/_cache/8/5/855ccd581245c13979f7374846e530df-rv-bez-medaile-bez-roku.jpg)
Ryzlink vlašský 2023 výběr z hroznů suché Pod Svatým kopečkem Vinařství Entrée
198,35 Kč bez DPH
![Ryzlink vlašský 2023 výběr z bobulí polosladké Ořechová hora Vinařství Entrée Ryzlink vlašský 2023 výběr z bobulí polosladké Ořechová hora Vinařství Entrée](https://palavskavina.s20.cdn-upgates.com/_cache/8/5/855ccd581245c13979f7374846e530df-rv-bez-medaile-bez-roku.jpg)
Ryzlink vlašský 2023 výběr z bobulí polosladké Ořechová hora Vinařství Entrée
198,35 Kč bez DPH
![Ryzlink vlašský 2023 pozdní sběr suché Zimní vrch Vinařství Entrée Ryzlink vlašský 2023 pozdní sběr suché Zimní vrch Vinařství Entrée](https://palavskavina.s20.cdn-upgates.com/_cache/3/6/365547163aed9d4e70424aac446ba9a1-rv-22-bez-roku.jpg)
Ryzlink vlašský 2023 pozdní sběr suché Zimní vrch Vinařství Entrée
181,82 Kč bez DPH
![Sauvignon 2022 pozdní sběr suché Vinařství Entrée Sauvignon 2022 pozdní sběr suché Vinařství Entrée](https://palavskavina.s20.cdn-upgates.com/_cache/5/8/58d382c170483f128ae8b5b1f843cdd2-sauvignon-vinarstvi-entree.jpg)
Sauvignon 2022 pozdní sběr suché Vinařství Entrée
181,82 Kč bez DPH
![Ryzlink vlašský II. 2022 pozdní sběr suché Ořechová hora Vinařství Entrée Ryzlink vlašský II. 2022 pozdní sběr suché Ořechová hora Vinařství Entrée](https://palavskavina.s20.cdn-upgates.com/_cache/8/5/855ccd581245c13979f7374846e530df-rv-bez-medaile-bez-roku.jpg)
Ryzlink vlašský II. 2022 pozdní sběr suché Ořechová hora Vinařství Entrée
181,82 Kč bez DPH
![Sylvánské zelené 2022 výběr z hroznů suché Vinařství Entrée Sylvánské zelené 2022 výběr z hroznů suché Vinařství Entrée](https://palavskavina.s20.cdn-upgates.com/_cache/b/d/bda0303d13a1468b6a061cf32b828a7d-sylvanske-zelene-vinarstvi-entree.jpg)
Sylvánské zelené 2022 výběr z hroznů suché Vinařství Entrée
198,35 Kč bez DPH
![Pálava 2022 pozdní sběr polosladké Vinařství Entrée Pálava 2022 pozdní sběr polosladké Vinařství Entrée](https://palavskavina.s20.cdn-upgates.com/_cache/3/9/39df48c2b4955f3ad1b6928da4a286b0-palava-vinarstvi-entree.png)
Pálava 2022 pozdní sběr polosladké Vinařství Entrée
181,82 Kč bez DPH
![Ryzlink vlašský 2022 pozdní sběr suché Mlýnská Vinařství Entrée Ryzlink vlašský 2022 pozdní sběr suché Mlýnská Vinařství Entrée](https://palavskavina.s20.cdn-upgates.com/_cache/3/6/365547163aed9d4e70424aac446ba9a1-rv-22-bez-roku.jpg)
Ryzlink vlašský 2022 pozdní sběr suché Mlýnská Vinařství Entrée
198,35 Kč bez DPH
![Pinot Blanc 2020 pozdní sběr suché řada OAK Vinařství Entrée Pinot Blanc 2020 pozdní sběr suché řada OAK Vinařství Entrée](https://palavskavina.s20.cdn-upgates.com/_cache/3/4/34402e706f54ea2663f55ad2b1f6e201-pinot-blanc-oak-vinarstvi-entree.jpg)
Pinot Blanc 2020 pozdní sběr suché řada OAK Vinařství Entrée
202,48 Kč bez DPH
![Sylvánské zelené 2020 pozdní sběr suché Vinařství Entrée Sylvánské zelené 2020 pozdní sběr suché Vinařství Entrée](https://palavskavina.s20.cdn-upgates.com/_cache/b/d/bda0303d13a1468b6a061cf32b828a7d-sylvanske-zelene-vinarstvi-entree.jpg)
Sylvánské zelené 2020 pozdní sběr suché Vinařství Entrée
165,29 Kč bez DPH
![Veltlínské zelené 2019 pozdní sběr suché řada OAK Vinařství Entrée Veltlínské zelené 2019 pozdní sběr suché řada OAK Vinařství Entrée](https://palavskavina.s20.cdn-upgates.com/_cache/8/0/80cf5fb3909934bfef0b356da1a92bd0-veltlinske-zelene-oak-vinarstvi-entree.jpg)
Veltlínské zelené 2019 pozdní sběr suché řada OAK Vinařství Entrée
165,29 Kč bez DPH
![Ryzlink vlašský 2019 výběr z hroznů suché řada OAK Vinařství Entrée Ryzlink vlašský 2019 výběr z hroznů suché řada OAK Vinařství Entrée](https://palavskavina.s20.cdn-upgates.com/_cache/2/1/21028115ba34d1803cb68fde97562a54-ryzlink-vlassky-vinarstvi-entree.jpg)
Ryzlink vlašský 2019 výběr z hroznů suché řada OAK Vinařství Entrée
173,55 Kč bez DPH