VINAŘSTVÍ KERN

Rodinné Vinařství Kern je historicky spjaté s vinařskou obcí Březí u Mikulova na úpatí Dunajovských vrchů. Pýchou vinařství jsou vinice ve špičkových tratích Dunajovských kopců - Ořechová hora a Liščí vrch, ve kterých obhospodařují 23 ha. Vinařství je hrdým členem Spolku vinařů Dunajovské kopce. Roční produkce vinařství činí cca 50.000 lahví. Bílá vína se vyrábějí technologií řízeného kvašení a před lahvováním zrají v nerezových tancích. Červená čekají před uvedením na trh vždy nejméně rok v dřevěných sudech. Vína jsou rozdělena do dvou řad - základní řada a řada Bratio (odkaz na německý název obce Březí - Bratelsbrunn). Všechna vína v řadě Bratio se fermentují a dále zrají v různých typech dřevěných sudů a v betonových nádobách. Část vín kvasí spontánně, část pomocí selektovaných kvasinek. Vinařství má v nabídce širokou paletu vín bílých odrůd, ale stěžejními odrůdami pro vinařství jsou Ryzlink vlašský, Ryzlink rýnský a burgundské odrůdy. K tomu má vinařství v nabídce i červená vína odrůd Zweigeltrebe, Rubinet a zejména Pinot Noir.