MinerálníRyzlink vlašský z viniční trati Ořechová hora z Vinařství Kern z Březí u Mikulova, který zrál 15 měsíců na jemných kalech v betonovém vejci. Odrůdová vůně citrusového a peckového ovoce s minerálním kontextem. Šťavnatá chuť peckového ovoce s minerálním závěrem.
Ocenění:Král vín 2024: Velká zlatá medaile - 90,40 b.
Beton je při zrání vína určitým kompromisem mezi nerezem a dřevěným sudem. Na rozdíl od nerezu v něm probíhá mikrooxidace, díky kterému víno nazrává podobně jako v dřevěném sudu. Beton ovšem do vína nepouští dubové aroma, které ne každému vyhovuje. Díky tloušťce betonové nádoby, která velmi dobře izoluje a udržuje stabilní teplotu, není nutné umělé chlazení jako u nerezových tanků. Beton také uvolňuje do vína minerály, což má vliv nejen na chuťový projev vína, ale uvolňovaný křemík například pomáhá přirozeně víno stabilizovat. Beton je tak ve vinařství přírodní a velmi ekologickou technologií.
